Les 1. Wat weet ik al over groente?
Bedenk een 'groente-achtige' naam voor jullie team!
150 gram groente is ongeveer hetzelfde als 3 grote opscheplepels met groente. Door genoeg groente te eten krijg je veel gezonde stofjes binnen, zoals vitamines en vezels. Vitamines zorgen ervoor dat je niet ziek wordt en vezels zetten je darmen aan het werk en zorgen ervoor dat je goed naar de wc kunt. Vezels geven je ook een vol gevoel, dit volle gevoel noemen we verzadiging.
Sla is een soort groente dat heel licht is, net als bijvoorbeeld spinazie of andijvie. Normaal bevat een opscheplepel ongeveer 50 gram groente. Maar sla is zo licht dat 1 opscheplepel geen 50 gram sla bevat. Om aan 150 gram te komen kan je dit daarom het beste combineren met andere groenten, bijvoorbeeld tomaat of komkommer.
De hoeveelheden gezonde stofjes verschillen erg tussen de verschillende groentesoorten. Zelfs binnen de soort kunnen er verschillen bestaan. Dit is afhankelijk van bijvoorbeeld het seizoen en de bodem waarop de groente groeit. Door verschillende soorten groente te eten krijg je dus verschillende gezonde stofjes binnen.
De Schijf van Vijf laat zien wat je lijf elke dag nodig heeft om te groeien en gezond te blijven. Het is een cirkel die bestaat uit vijf vakken. Die vijf vakken samen zorgen dat je alle gezonde stoffen binnen krijgt die je lijf nodig heeft, zoals vitamines, mineralen, zetmeel en vezels. Dit noemen we voedingsstoffen. De Schijf van Vijf bestaat uit de vakken: 1. Groente en fruit; 2. Brood, graanproducten en aardappelen; 3. Smeer en bereidingsvetten; 4. Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei; 5. Dranken.
Van verse groente kun je allerlei producten maken.
In een krentenbol zit geen groente. Een smoothie of jam kan wel van groente gemaakt worden. Denk bijvoorbeeld aan een groene smoothie met spinazie of paprikajam.
Alleen dan krijg je genoeg gezonde stoffen uit groente binnen. Het helpt dus niet om morgen twee keer zoveel groente te eten als je vandaag geen groente eet.
Bloemkool en spinazie groeien allebei boven de grond, bietjes en asperges onder de grond.